茯茶镇集团散茶发花技术取得新进展

2018-10-24 来源:泾河集团办公室 宣

茯茶镇集团利用黄茶、汉中仙毫、乌龙茶等为原料制作散茶发花,经过挑拣–一次汽蒸–渥堆–二次汽蒸–压制–发花这一系列工艺,历经一周发花期,初步实验已经取得成功。此次发花的三种散茶:金花颗粒饱满、附着力强,茶汤明亮通透、滋味醇厚、菌花香浓郁,获得大家一致好评。

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此次产品创新,突破了以黑毛茶为原料制作砖茶的传统,是茯茶散茶形态与各大茶系发花工艺相结合的首创,对探索茯茶产品新形态及产品的后续研发具有重要的指导意义和实践经验。


乌龙茶

乌龙茶散茶发花研制成功

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仙毫

汉中仙毫散茶发花研制成功

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黄茶

黄茶散茶发花研制成功

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