主讲人
崇文君
（陕商文化博览馆内陕商老字号）
热播剧《那年花开月正圆》
让陕西商人的故事广为人知
本期崇文云讲堂
让我们一起了解一下
他们当年经营的那些字号和生意
背后的故事
“裕兴重”是《那年花开月正圆》剧中吴家东院“裕隆全”茯茶的原型。“裕国便民亨，兴隆万年通，重义声誉长，茶香自留名”
“裕兴重”，创于明代末年，迄今已有三百七十余年的历史。在陕商的鼎盛时期，它曾是陕商代表周莹麾下商业帝国中的一员，规模和影响为当时86家泾阳茯砖茶茶庄之首。 “裕兴重”还是明清时期我国最早的“合伙股份制”资本运作方式下的产物。由吴周氏的管家邓鉴唐所办，并与吴周氏合伙经营。距西安以北40公里处，有一座1500余年的古城，古称“池阳”，被誉为“书法之乡”，它因境内有三原，南有酆原、西有孟侯原、北有白鹿原而得名。三原除了有悠久的历史，还有为人称道的美食，接下来就给大家说一说这三原有名的“明德亭”吧！ “明德亭”三字是著名爱国诗人、书法家于右任先生亲笔题写的。笼笼肉，三原县独创的风味小吃，晚清创制，该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。生煨鱿鱼，是明德亭的传统名贵菜肴之一。贵在生煨，以保持鲜活滋味。今虽各地均有制作，唯明德亭张荣的新传弟子张忠义制作最佳。明清时期，陕西泾阳就是水烟加工运转中心。水烟是陕西商人一手创新的新兴产业，是陕西人最早将水烟带入西部。当年明政府设边镇驻守边疆，一些陕西军人为抗苦寒，靠烟草驱除瘴疠，遂吸食水烟。陕西商人便在兰州的五泉山下培植烟叶种植，由富平的技师推刨制成烟丝，使“五泉水烟”闻名全国。陕西商人将水烟贩运南北各地远及南洋。当年渭南孝义镇赵家在泾阳开的“一林丰”烟坊，垄断着陕西水烟产量的一半以上。在明清时期，边关产皮，陕西商人将茶叶贩运到西北各地回乡时便将边关各地产的羊毛、羊皮、牛皮贩回陕西硝制，使陕西泾阳、大荔羌白、礼泉百屯镇成为关中三大皮货中心，当时每年从西北各省运回陕西的皮张动辄以千万数。从青海、宁夏、甘肃贩回的皮张在泾阳、大荔硝制成皮袄、皮甬、皮摔，其中最有名的店铺就是由陕商开的“戴春林皮货店”，各地都有分店，所产皮袄被列为贡品，连店名都是由明朝末代皇帝嘉靖帝亲笔题就的店名。明清时期，边关盛产奇花异草，成为中药材的主要出产地，陕商又贩运药材，西藏、青海的冬虫夏草，甘肃岷州的枸杞，陕西的党参、柴胡、秦艽，兴平的红花都是药力强劲的名贵药材，陕西商人将西部药材贩运回三原进行二次加工，使三原东关药店林立，经营药材的店铺就达三百余家。陕西华阴赤水镇党家是专门作药材生意的。他家的字号“凝德堂”在全国有十大分号，其中乌鲁木齐东街十字最有名的“凝德堂”药材铺，就是他家在新疆的生意。
